水果五顏六色的營養成分， 更是身體最好的保養品。 每天早餐除了五穀雜糧當主食外， 必定有一杯250cc的新鮮果汁， 早上喝比較好， 如果晚上吃水果、喝果汁， 肚子容易脹、頭暈睡不著， 建議睡前不要吃水果、不易消化， 早上吃消化吸收較好。
一定要吃當令水果， 因為冰鎮儲存過季， 會讓水果營養成分流失、變質。 而且一天吃2份新鮮水果就好。 選擇自己需要的， 如果有心臟病家族病史， 所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。
用貯存法能減少農藥殘留
放一放就能減少農藥殘留嗎？怎麼聽起來不太靠譜兒呢？估計很多人會有此疑問，
通過貯存的方法， 把買來的果蔬放一放， 易揮發的農藥就可以揮發掉， 不揮發的也會在空氣中的氧化物質、植物體內降解農藥的各種酶的共同作用下， 完成降解。 相當於通過存放實現了果蔬的安全間隔期， 比較可靠。
那怎樣才能更好地保持蔬果中的營養呢？
專家研究發現， 只要捲心菜依然交替體驗光照和黑夜， 其中化學物質硫代葡萄糖苷（十字花科蔬菜中的一種苦味複合物， 具有防癌護心功效）水準在24小時內仍然會發生升降變化。 新研究還發現， 菠菜、生菜、西葫蘆、胡蘿蔔、紅薯和藍莓等多種果蔬在收穫之後也會繼續生長。
專家表示， 新鮮蔬果採摘後並沒有立即死亡， 表明這些果蔬仍然會有其晝夜節律， 光照能讓它們產生有益健康的化學物質。 而如果將這些果蔬長時間放入冰箱等黑暗的地方， 或者長時間擺放在超市等光照充足的地方， 那麼果蔬中有益健康的物質就無法始終保持足夠高的水準。 其結果是， 即使每天吃5份果蔬， 也難以獲得最佳營養。
