現代都市生活節奏太快， 人們的身體素質也越來越低， 今天小編就教大家4款簡單易做的營養防癌菜品， 讓大家輕鬆吃出健康身體。
一、防癌蔬果汁
番茄含有維生素C和茄紅素， 不僅養顏美容助消化， 還能預防攝護腺癌， 加入萵苣可加速新陳代謝， 強化身體機能。 葡萄最好選用連皮都能吃的加州葡萄， 其富含的鐵質必須藉著番茄的維生素C才能完全讓人體吸收。
材料：小番茄150公克， 葡萄100公克， 萵苣50公克， 蜂蜜30㏄， 冷開水150㏄
做法：
1、將小番茄和葡萄清洗外皮， 再用少許鹽水浸泡約10分鐘後瀝幹；萵苣洗淨瀝幹備用。
2、將作法1與其餘材料一起放入果汁機內打勻即可。
二、番茄炒花菜
材料：番茄（番茄）2個， 花菜250克， 鹽1/2勺， 糖1/2勺， 植物油11/2勺
做法：
1、一個番茄切成4塊， 花菜切小塊。
2、將炒鍋燒熱之後放入植物油， 油溫7成熱的時候， 放入花菜翻炒2分鐘左右。
3、放入番茄繼續翻炒4分鐘左右， 入鹽、糖翻炒30秒， 即可。
三、蒜香花椰菜湯
花椰菜是很普通的一種蔬菜， 本身無多大味道， 所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。 但從養生角度看， 它卻是難得的食療佳品， 有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。 它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。
材料：花椰菜：1朵紅蘿蔔：1條大蒜：10粒水：6碗3-4人份調味料： 植物油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量
做法：
1、 花椰菜洗淨， 切成小朵， 焯水至變色， 撈出泡在冷水中， 降溫後撈起， 瀝幹水；
2、 紅蘿蔔洗淨， 去皮切片；大蒜去衣；
3、 熱鍋放油， 放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色， 倒入花椰菜好紅蘿蔔拌炒均勻， 倒入清水用大火煮開， 改中小火煮至花椰菜熟軟， 下雞粉和鹽調味即可食用。
四、鐵板葛粉
葛粉系野生葛根精製而成， 綠色食品， 富含澱粉、植物蛋白及人體需要的多種微量元素， 有防癌、調節血循環、滋陰養顏等功效。 葛粉在日本有“皇家食品”和“長壽食品”之美譽。
材料：幹葛粉輔料豬裡脊肉片、冬筍片、蔥段、紅椒片、精鹽、 味精、 白糖 、老抽 、蒜 、蔥 、胡椒粉、 料酒 、高湯 、澱粉 、沙拉油。
做法：
1、幹葛粉用冷水調後， 下鍋煎成薄餅， 切成菱形片。 豬裡脊肉用澱粉上漿， 備用。
2、鍋上火滑油， 留底油下蒜茸和上漿的豬裡脊肉片、冬筍片、葛粉片， 用調料調味炒熟， 勾少許芡汁， 淋明油裝盤， 放在燒燙的鐵板上上桌。
注意事項：幹葛粉煎餅， 調漿幹稀要適度， 餅成金黃色即可起鍋。
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