柿子清甜可口，
而且營養價值很高，
所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質和黃酮。
今天介紹幾款柿子的食療方。
“鮮柿”的營養價值及功效
味甘、澀， 性涼， 具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。 《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。 其味甘而氣平， 性澀而能收， 故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。 ”鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁， 溫開水沖服， 可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克， 切碎取汁， 開水沖服， 可治療胃熱傷陰之煩渴口幹。
“柿餅”營養價值及功效
味甘， 性平，
“柿霜”營養價值及功效
即柿餅上所結的白霜， 味甘， 性涼， 具有清熱生津、潤肺止咳等功效。 《醫學衷中參西錄》雲：“柿霜色白入肺經， 其滑也能利肺痰， 其潤也能滋肺燥。 ”柿霜溫水化服， 可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎;柿霜10克， 冰片0.5克， 薄荷5克研細末， 塗擦患處， 可治口瘡、口角炎。
“柿葉”營養價值及功效
嫩柿葉開水泡代茶飲， 能軟化血管， 降低血壓， 防止動脈硬化， 並有清熱健胃、助消化的作用。
“柿蒂”營養價值及功效
即柿子的果蒂， 味苦而微溫， 善降逆氣， 為止呃專藥， 胃寒呃逆， 常與丁香、生薑同用;胃熱呃逆， 常與竹茹、赭石同用。
下面介紹幾款食療方。
柿餅粥
粳米100克， 加水1000毫升， 燒開後， 將柿餅4只洗淨， 切成小粒加入， 小火慢熬至粥將成時， 加入紅糖， 熬至糖溶。 分2次空腹服用。
適用於咽喉熱痛， 咳嗽痰多， 老年人吐血， 乾咳帶血， 久痢便血， 痔瘡出血， 尿血， 小兒腹瀉。
柿餅蒸蜂蜜
柿餅2個， 洗淨去核， 切碎， 和蜂蜜30克一起放於大瓷碗中， 加水100毫升， 蓋好， 隔水蒸熟。 早晚各服用1次， 趁熱食柿餅喝湯。
適用於老年性喘咳， 咳嗽痰稠難咯出。
柿餅糕
柿餅50個， 洗淨蒸熟， 趁熱搗爛如泥， 與糯米粉500克加適量清水， 調和均勻， 製成糕胚， 蒸熟。 分多次空腹服用。
適用于小兒痢疾。
紅棗柿餅
柿餅和紅棗個500克， 分別洗淨去核切碎， 和山萸肉20克拌勻焙乾研末， 與麵粉200克拌合， 製成餅胚， 蒸熟。 早晚空腹做點心食用。
適用於肝虛脾弱、耳鳴、耳聾、口幹、食欲減退、倦怠乏力， 心煩氣短。
