油脂的保存
倒進油壺的一周吃完， 大桶內的3個月吃完。 大桶油打開包裝後， 應定期倒出一部分到乾淨乾燥油瓶或油壺中， 而把大桶蓋子重新擰緊， 儲藏在不見光的櫃子裡。 倒進油壺的油， 一周內吃完；大桶內的油， 儘量在3個月內吃完。 否則， 過氧化值容易超標。 氧化的油脂對身體不僅無益， 還可能促進衰老。
剩飯剩菜的保存
如果感覺可能吃不完， 應當在起鍋時把一份食物分裝在乾淨的盒子裡， 涼到室溫再放到冰箱裡， 這樣可以安全儲藏到第二天。 用餐時吃不完， 也應在飯後馬上放入冰箱。 這樣並不能保證24小時以上的安全，
糧食和豆子的保存
吸潮的米麵易黴變， 產生致癌物質“黃麴黴素”， 在晴朗乾燥的天氣打開包裝在陽光下晾曬。 趁著乾爽， 趕緊分裝成短時間可以吃完的小袋。 一袋在一兩周內吃完， 其他袋子都趕出空氣， 再夾緊袋子， 放陰涼處儲藏。 很多家庭喜歡用飲料瓶子保存糧食和豆子。 這是個不錯的方法， 省地方也整齊。
