優酪乳的受歡迎程度甚至是超過牛奶的， 不僅僅是因為優酪乳獨特的口感， 還有優酪乳的營養價值也同樣受到很多人的喜愛。 今天， 不如就來學學如何自製優酪乳， 以及哪些人最適合喝優酪乳吧。
自製優酪乳的方法
取一個大碗， 將純牛奶倒入大碗中， 加入乳酸菌、白糖混合均勻（乳酸菌的使用量按照包裝上的說明使用即可）。
將優酪乳機內的優酪乳盒取出， 清洗乾淨， 用開水浸泡進行殺菌。 （這一個步驟很重要， 使用不潔淨的器皿會使奶質被污染， 從而導致自製優酪乳整體失敗）
將調製好的牛奶混合液倒入優酪乳盒中，
蓋上蓋， 給優酪乳機通上電， 一般需要8-12小時， 如果你不想等著著急的話， 建議晚上做， 第二天一早起來分裝放入冰箱， 第二天晚上在從冰箱中取出食用， 冰冰涼涼味道好極了。
根據個人的喜好可以加入適量蜂蜜調味， 也可以加入果醬（比如藍莓醬、草莓醬等等）。
那麼， 在什麼適合喝優酪乳最好呢？
喝優酪乳的最佳時間
早上一杯牛奶， 晚上一杯優酪乳是最為理想的。 但是有些人特別喜愛優酪乳， 往往在餐後大量喝優酪乳， 可能造成體重增加。 這是因為優酪乳本身也含有一定熱量， 飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量，
對於健康的人來說， 每天喝一兩杯， 也就是說， 一天大約食用250-500克是比較合適的。 最好飯後半小時到一個小時飲用， 可調節腸道菌群， 對身體健康有利。
哪些人最適合喝優酪乳
動脈硬化和高血壓病患者：一些營養學專家發現， 優酪乳中含有一種“牛奶因數”,有降低人體中血清膽固醇的作用。 優酪乳中的乳酸鈣極易被人體吸收。 有人做過實驗， 每天飲720克優酪乳， 一周後能使血清膽固醇明顯下降。
腫瘤病患者：優酪乳中的雙岐乳桿菌在發酵過程中， 產生醋酸、乳酸和甲酸， 能抑制硝酸鹽還原菌， 阻斷致癌物質亞硝胺的形成， 起到防癌的作用。 歐洲乳業發達的一些國家， 認為“一天一杯酸牛奶， 婦女甭愁乳腺癌”.
年老體弱病人：優酪乳中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸， 使腸道趨於酸性， 抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌， 還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質， 其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。
使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制， 這樣輕則出現食欲不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等， 重則會導致另一種感染性疾病。 而優酪乳中含有活性的長分枝桿菌， 可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
骨質疏鬆患者：優酪乳中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。
喝優酪乳好處多， 快來動手自製吧。
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