花膠煲雞湯是做雞湯的一種方式， 我們知道雞湯是很補的一樣食物， 對於一些孕婦來說喝雞湯是有好處的。 還有一些在發育期的孩子們來說和雞湯也是很有益身體成長。 雞湯的不同做法， 主要的區別就是在於使用的材料， 不同的材料加入雞湯中製作出來的不單單是味道的不一樣， 營養價值也是會發生變化的。
花膠可以說是一種藥物， 我們知道現在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進行烹調， 這樣可以增加營養價值。 就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯， 因為枸杞也是屬於一種養生的藥物，
用料
主料:蟲草花10g,花膠2個雞腿,1個豬大骨頭150g
調料:長思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨， 雞腿， 花膠， 蟲草花， 薑片， 蜜棗。 2.蟲草花用清水稍泡 洗淨。 3.花膠同樣稍浸泡 洗淨。 4.全部材料洗淨放進湯鍋裡。 加適量清水， 約7、8碗水。 5.蓋上鍋蓋大火煲湯， 改小火煲
6.煲1。 5小時左右即可。 放不放鹽隨個人口感。 我選擇不放鹽。 原汁原味 很鮮甜。
從中醫角度， 花膠極有滋補食療作用， 是取自魚鰾曬乾製成， 一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料， 由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製， 故魚鰾堅硬程度亦有異， 可分成廣肚、花膠與炸肚三種， 身價由每斤幾百元至幾千元不等。 花膠自古便屬於“海八珍”，
花膠首要有厚度， 煲起不腥不潺和不溶化， 食落念滑又爽口， 才算極品; 一般品質多數用來熬湯， 品質高者亦可用來做成菜式。 花膠食療功效高， 含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質， 女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力， 無論男女老少均可食用， 是補而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯採用了花膠這種珍貴的食物作為材料， 可想這煲出來的雞湯的營養價值肯定是很高的。 因為花膠從中醫學上說是一種可以滋補的食物， 食用它可以幫助我們調理身體虛弱的症狀。 還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
