雞腿麵包（90後童年回憶的零食）是一道很平常的菜肴， 但是這道菜也能吃出很多花樣來， 多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。 看起來就非常美味， 口味淡的不加辣椒也非常好吃， 口味重的可以多加辣椒， 希望美味可口。
1、成品圖。
2、將上面材料除黃油和火腿腸外的其他材料都加到麵包桶裡。
3、揉至完全階段， 能拉出結實的薄膜。
4、啟動麵包機揉面至擴展階段， 加入軟化的黃油繼續揉。
5、發酵至兩倍大， 手指沾水戳洞不回縮即可。
6、滾圓放容器裡蓋保鮮膜進行基礎發酵。 一發的溫度最好不要超過28度。
7、準備一次性筷子和火腿腸。
8、折疊按壓排氣後稱重， 分成8等分， 每個麵團約60g左右大小。 滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將鬆弛好的麵團擀成橢圓形。
10、翻面， 橫放， 光滑面朝下， 壓薄底邊。
11、由上至下卷起來成長條。
12、依次完成後蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。
13、粗的一端略捏扁後按壓在火腿腸上。
14、鬆弛好的長條左手捏住一端， 右手將中間往右部分開始搓長， 如圖， 一頭粗一頭細。
15、卷好後尾部細的一端捏緊。 如圖。 層數不要卷太多， 4-5層即可， 上大下小呈雞腿形狀。
16、然後輕輕纏繞卷起來。
17、依次完成， 並有間隔的放在不粘的烤盤裡， 如果烤盤不是不粘烤盤， 則可以抹點玉米油防粘。
18、材料中可做八個雞腿麵包， 最好間隔大點分開以免粘連影響成品。
19、放入烤箱裡底層放一碗熱水， 進行最後發酵。 二發溫度不要超過38度。
20、發酵至1.5-2倍大左右取出。
21、發酵至1.5-2倍大取出。
22、鍋中倒入稍多的油燒熱到160度， 也就是五六成熱左右， 略微冒煙。 放入發酵好的雞腿麵包生胚， 轉小火煎炸， 。 一次性不要放太多， 煎的過程還會膨脹， 以免粘連。 麵包生胚是浮在油面上的， 半煎半炸的形式， 煎好一面後再翻面煎， 煎至兩面金黃即可。 火不要太大， 以免出現外焦內生的情況。
23、煎好後撈出用廚房吸油紙吸掉表面多餘油脂即可。
24、成品圖。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、內部圖。 鬆軟的麵包搭配鹹香的火腿腸。
29、圖為我家小奇奇啃的雞腿麵包， 當他咬到火腿腸的時候就像發現新大陸一樣驚喜地蹦蹦跳跳，
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯， 其實， 雞腿麵包（90後童年回憶的零食）的做法簡單， 可以在很短的時間內就做好。
