糙米， 雖然很常見但估計也有很多人不知道它是什麼?可能第一次聽到這個名字都會認為它是另一個品種的米， 其實不然， 糙米指的就是稻穀脫去外面那層穀殼後內保護層依然完好的米， 通俗的說就是外表和內部都沒有收到傷害的米。 一說糙米這個名字很多愛美的女性一定都非常熟悉， 因為糙米的瘦身效果非常顯著。
糙米因為內保護層保存完好的緣故， 它的纖維、糙蠟非常多， 質地也非常緊密， 吃起來相比其他的米口感較粗， 由於質地緊密它煮起來也費時， 但因為瘦身效果顯著非常受大眾的歡迎，
糙米最受歡迎的原因和最被大眾熟知的功效便是瘦身。 其實糙米還對糖尿病有一定的緩解作用， 由於他食物纖維豐富所以被人體吸收時會很慢， 因此能很好的控制血糖。 還有就是糙米能提高胰島素的敏感性所以糖尿病患者非常適合食用。 一些專家通過實驗得出， 糙米的血糖指數相比普通的白米要低很多， 同樣數量的糙米吃下更有飽腹感， 能很好控制食量對肥胖者是絕對的“福音”。
很多孩子經常會被皮膚過敏困擾， 其實很大原因就是因為食物導致， 挑食、偏食這些原因就是罪魁禍首。 由於食物的單一攝入身體的營養也是單一，
現在很多蔬菜和水果表面或者內部都有殘留的農藥， 糙米所含的成分能分解農藥防止人體吸收有害物質， 也達到了預防癌症的作用。
除上述之外， 糙米對貧血、便秘、保持內分泌平衡等也都有良效。
