一直以來， 洋蔥都被認可具有健胃、消食和平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用， 是不可多得的保健食品。 吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞， 神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊， 有改善睡眠的功效。 有專家更表示， 學會以下幾種洋蔥的簡單做法和吃法， 還有可能達到幾種讓人意想不到的奇特功效。
視力 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=259 height=342>
一、醋泡洋蔥。 將一個洋蔥洗淨， 剝去外皮， 切成薄片， 放到微波爐裡加熱大約2—3分鐘， 再將洋蔥放到容器裡， 加入5大湯匙食用醋， 然後放在冰箱裡。 第二天早晨即可食用。 每天早餐用這種洋蔥佐餐， 可有效降低血糖， 還能清除體內的廢物，
二、醋泡萵苣葉和洋蔥。 將洋蔥洗淨切薄片， 再加幾片萵苣葉， 然後倒入蘋果醋， 高於洋蔥即可。 經常食用可治療便秘， 穩定血壓， 還能有效改善睡眠。
三、洋蔥外皮煎水喝。 只剝好洋蔥外皮， 再與水混在一起煮好後即飲， 或多吃炒洋蔥， 可減輕眼睛的玻璃體混濁， 改善視力。
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