吃土豆皮有助降血壓？

土豆帶皮吃可有助降血壓

誰都知道， 土豆是個好食物， 不僅能有助控制體重， 還會降低患高血壓和中風的危險。 但很多人吃土豆時， 喜歡把皮削掉， 可這樣把最護心的部分浪費了。

土豆深色的外皮富含維生素和鉀， 削皮吃會損失營養。 研究顯示， 緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80％， 遠遠高於土豆內部的肉。 鉀是鈉的剋星， 可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高， 具有明顯降壓作用。

但是， 如果土豆皮變綠， 則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。 這時吃土豆千萬要謹慎， 不僅需要削皮， 還要多切去一些果肉，

把變綠的部分完全去除。 如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽， 這樣的土豆就不要吃了， 否則很容易食物中毒。

除土豆外， 很多食物都含有豐富的鉀， 尤其是大部分的新鮮水果和蔬菜， 如紅薯、蘆筍、蘑菇、小白菜、柿子、桃子、蘋果、芒果、木瓜、石榴等。

但如果是高血壓並伴有糖尿病的患者， 要控制含糖量高的水果的攝入， 而木耳、海帶、紫菜更適合高血壓合併糖尿病患者。

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