患糖尿病者也能吃水果 吃水果誤區

水果雖好， 但也不可毫無節制地亂吃。 現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區。

觀點一：吃水果可代替蔬菜

許多人認為， 水果的營養成分和蔬菜差不多， 吃水果就可以代替吃蔬菜了， 這種看法是錯誤的。 雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素， 但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富， 維生素Ｂ和Ａ的含量也相對較低， 如果完全以水果代替蔬菜， 有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。 另外， 蔬菜中的天然食物纖維非常豐富， 且多為不溶性粗纖維，

有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸， 減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生， 對動脈硬化、冠心病的防治也有利。

觀點二：飯後立即吃水果， 有助消化

現在人們外出吃飯都習慣在餐後來一盤水果， 以為有助消化， 其實這種做法是不科學的。 飯後馬上吃水果， 水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合， 反而會影響食物的消化吸收。 水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔， 而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分， 增加飯後腹脹感和不適感。 因此， 吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯後兩小時左右， 這才更有利於營養素的吸收和利用。

觀點三：只吃水果能減肥

靠吃水果減肥並不是個好主意。

水果中糖類含量較多， 熱量效應遠遠超過蔬菜， 吃同樣數量的水果和蔬菜， 水果更容易導致肥胖超重。 而且由於水果並不能提供人體所必需的足量營養素， 長期以水果做正餐， 只會使得機體營養攝入不足， 從而使健康受到損害。 科學的做法是選擇性地食用水果， 如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果， 最好在餐前吃， 且一次食用量不要過多。

觀點四：糖尿病患者不能吃水果

因為水果大都含糖量較多， 許多糖尿病患者都把水果當成飲食的禁忌， 不敢“越雷池一步”， 其實大可不必。 水果含有大量維生素、無機鹽， 對糖尿病患者的健康是有益的。 一般情況下， 糖尿病患者在血糖得到控制後， 是不必排斥進食水果的，

關鍵在於如何吃：含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃， 而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少， 可以選用， 但食用量也不宜過多。 糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖， 清楚瞭解自己能否食用此種水果， 及食用是否過量， 這對自身飲食的監控也是大有裨益的。

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