專家說蔬菜由於其中含有豐富的營養物質和蛋白質而受到人們的喜愛， 隨著人麼生活水準不斷地提高， 綠色蔬菜更是我們日常生活中不可缺少的， 而且吃了蔬菜有的還能預防疾病呢?下面就講幾種可以預防直腸癌疾病的蔬菜。
大蒜 性味辛、溫， 有強烈刺激氣味。 含有揮發油， 主要成分是大蒜素， 為一種植物殺菌素， 含硫和硒、鍺， 硒有抑癌的效能， 鍺可以預防胃癌， 有機鍺能促進血液迴圈， 誘發體內千擾素， 將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞， 增強直腸癌病人病變細胞的抵抗力。
蘑菇 括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，
茄子 性味甘、涼， 有散血止痛、利尿解毒等功效。 主含龍葵堿， 其含量以紫皮茄為多， 動物實驗證明， 此物質可抑制消化系統癌及直腸癌等症。
大白菜 味甘、平， 有解熱除煩， 通利腸胃之功， 科學家認為， 所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功， 能使污染或分解產生的致癌物質儘快排泄， 以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。
綜上所述， 我們對蔬菜對預防直腸癌的作用有一個瞭解， 同是專家還說， 蔬菜是我們生活不可缺少的組成部分， 自然界中存在著許多防癌抗癌物質， 其中最容易選擇的是蔬菜，
