准媽媽應少吃油炸食品和豆製品

近日， 省婦保乳腺外科的專家們， 專門討論乳腺癌的問題， 收集了全球各種研究資料， 給准媽媽們一個從胎兒期預防乳腺癌的建議， 希望能給准媽媽們一點啟發。

准媽媽少吃油炸食品和豆製品

早在上世紀90年代， 國外就有專家提出， 孕期雌激素水準過高， 很可能和胎兒以後的乳腺癌患病風險有很大關係。 這個說法一經提出， 全球各地的醫學專家， 都從不同角度試圖驗證這種可能。

“目前， 可以明確的是， 乳腺癌的發生和兩種基因突變有明確關係。 不過我們要提醒大家的是， 基因雖無法改變， 但孕期的宮內環境卻可以控制，

這就和孕期飲食有關。 ”省婦保乳腺外科主任陳益定介紹， 懷孕時， 女性雌激素水準比平時高出許多， 這是正常現象。 但一些不當飲食， 會人為增高外部雌激素， 這些過高的雌激素會增加胎兒日後的乳腺癌發病率。

到底哪些因素會增加雌激素水準？省婦保乳腺外科張峰博士介紹， 國外通過流行病學調查以及動物實驗， 證明油炸食品、豆製品以及飲酒都會增加胎兒日後的患病風險。

對於豆製品， 陳主任介紹， 是一種比較神奇的食物， 如果在孕期大量食用， 對於准媽媽來說， 不會增加乳腺癌風險， 但卻會增加胎兒日後的患病風險。 對於沒有患乳腺癌的人來說， 豆製品可以起到預防乳腺癌的作用；但是患上乳腺癌後，

反而會加重病情。

張博士介紹， 國外科學家曾經對懷孕15到20天的老鼠進行動物實驗， 發現大量的豆製品攝入， 會增加下一代雌性老鼠乳腺癌的患病風險。

胎兒期和兒童期都要控制體重

無論是胎兒期還是兒童期， 除了飲食， 控制體重也很重要。

張博士介紹， 國外研究表明， 出生時候的體重， 每增加1公斤， 乳腺癌的患病風險會增加7%至8%。 同樣的情況也存在于兒童時期。

2004年在英格蘭雜誌上發表了這樣一篇研究論文， 國外科學家跟蹤隨訪了11萬名8到14歲的兒童30年， 發現月經初潮年齡越早的孩子發生乳腺癌的風險越高， 同時14歲時的體重和身高與乳腺癌呈正相關的關係。

挪威對57萬名30至69歲的女性進行6到18年的隨訪，

以五歲為一個年齡段進行分段研究， 發現所有年齡段中， 身高每高5釐米， 乳腺癌的風險就升高11%。

除了體重， 兒童時期的飲食也很重要， 薯條、黃油和高糖食物都會增加乳腺癌的患病風險， 而青少年時期攝入過高的紅肉， 可能與絕經前乳腺癌的發生有關。

母乳餵養可以降低准媽媽患乳腺癌的風險， 但是和寶寶以後的患病風險無關。 兒童時期， 特別是12到18歲期間， 維生素E的攝入以及植物油可以降低乳腺癌的風險。