火腿冬瓜湯
原料：冬瓜1000克， 火腿肉50克， 植物油 50克， 精鹽3克， 蔥花5克.
做法：
1、火腿肉先煮熟或者蒸籠蒸熟， 待涼後再切成薄片。
2、冬瓜削去皮， 去瓤， 切成小塊。
3、炒鍋放入清湯， 置旺火上燒沸， 放入火腿， 沸滾5分鐘左右， 加入冬瓜， 燒至熟軟， 時呈玉白色， 撇去泡沫， 加精鹽， 出鍋， 整齊地放上火腿片即成。
山楂藕片
原料：蓮藕1截、山楂50g、冰糖50g、食鹽1g。
做法：
1、新鮮山楂洗淨， 放入鍋中， 加入冰糖；
2、加入1杯清水， 大火燒開， 轉小火煮30分鐘左右；
3、煮山楂的過程中， 蓮藕洗淨、去皮、切薄片；
4、大火將水燒開， 放入藕片焯燙兩分鐘；
5、山楂煮至湯汁濃稠後關火，
6、藕片撈出瀝幹水分， 晾涼， 加入煮好的山楂醬， 攪拌均勻即可。
黃豆排骨湯
原料：豬小排500克、黃豆適量、薑、雞精、鹽、醋各適量。
做法：
1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。
2、裝一鍋冷水放入薑片， 放薑片可以去腥。 大火燒開後放入排骨， 稍微煮幾分鐘。
3、排骨飛水後撈出備用。
4、重新裝一鍋水， 放入排骨， 黃豆， 姜絲， 蓋上蓋子開始煲， 我一般是煲2-3個小時， 水要一次性加足， 中途千萬不要加水， 否則會影響口感。
5、最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 再調成大火煮3分鐘後就可以起鍋喝湯了。 (喜歡的也可以加點雞精調味)
南瓜海鮮盅的做法
原料：南瓜600克、白蝦160克、蟹足肉160克， 鹽2小匙、黑胡椒粉適量。
做法：
1、將南瓜移入果汁機， 加1碗水打成泥狀。
2、將南瓜泥倒入鍋內煮沸， 加入蝦子、蟹足肉， 再煮沸一二成， 加鹽調味即可。
