適合這樣的乾燥的季節——香菇麻油雞

麻油滋陰潤燥， 加上補益氣血的雞肉， 強身健體、增強免疫力， 又補而不燥， 補而不易上火。 非常好的搭配， 很適合這樣的乾燥的季節。

吃貨們肯定知道這道菜裡什麼最入味了， 香菇啊！多放點哈

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材料：

雞......1只

幹香菇......適量

麻油、生抽、老抽、黃酒、冰糖......適量

做法：

1、雞洗淨剁成小塊， 香菇用水泡發， 洗淨後略微擠些水分， 不用擠的太幹。

2、泡發香菇的水過濾出雜質備用。

3、鍋裡放入麻油， 煸香蔥薑。 放入雞塊煸炒。 麻油可多可少， 多一點吃起來香。

4、小火煸炒至兩面都有些焦黃色。 烹入黃酒， 倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。 將泡發香菇的水也倒進鍋裡，

5、蓋上鍋蓋， 小火悶。

6、中途再翻翻面， 悶至雞塊要熟時加入香菇。 再悶30分鐘左右至香菇入味。 最後大火收汁。

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