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適合乳腺癌患者術後吃的食譜

1.薑絲菠菜

材料:菠菜300g,, 鮮薑3g, 精鹽3g, 醬油5g, 味精、醋各適量, 香油6g, 花椒油3g。

做法:將菠菜摘去黃葉, 洗淨, 切成6~7cm大小的段。 鮮姜去皮, 切成細絲。 鍋內加清水, 置火上燒沸, 加入菠菜段略焯, 撈出控淨水, 輕輕擠一下, 裝入盤內晾涼, 把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中, 拌勻入味即可。

2.煮白豆

材料:白豆500g, 陳皮40g, 精鹽、味精各適量。

做法:先將白豆沖洗乾淨, 泡漲。 陳皮切成末備用。 把白豆和陳皮倒入鍋中, 加適量清水和精鹽, 先用旺火煮沸, 再改小火熬煮, 待白豆煮爛時, 調入味精即成。

3.地瓜粥

材料:地瓜300g, 栗米150g。

做法:將地瓜清洗乾淨, 上籠蒸熟,

去皮, 用刀切成3cm大小的塊。 栗米淘洗乾淨, 備用。 將洗淨的栗米放入鍋內, 加清水適量, 先用旺火煮沸, 再改用小火繼續煮熬, 待米要煮爛時, 加入地瓜塊, 煮爛成粥即可。

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