土豆雞蛋餅的做法

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富。 能供給人體大量的熱能， 人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康， 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。

雞蛋餅的做法" alt="土豆雞蛋餅的做法">

土豆、雞蛋都是價格便宜， 生活中很常見的， 也很容易採購， 而且他們都有很高的營養價值， 用這兩種食物做餅打破了往常土豆和雞蛋的吃法， 在日租、家裡都是值得一試的一道菜。

土豆雞蛋餅的做法

1.將土豆洗淨去皮， 放入鍋中加適量水，

2.將蔥切成末， 放在黃油裡炒黃， 倒入土豆泥中， 再混合均勻。

3.在一面板上撒上麵粉， 把土豆泥分成三份， 全滾上麵粉， 用刀按成兩頭尖， 中間寬的橢圓餅形， 用刀在中間按一條約， 在邊上再交替的安幾個短紋;呈樹葉狀。

4.將煎盤上火， 放入少許植物油燒熱， 把土豆餅下入， 煎成金黃色即可。 然後碼放在一個煎盤裡， 如有條件就入爐烤幾分鐘(不用也可)， 土豆餅豉起、鏟入盤中， 即成。 食用時可淋上優酪乳油或少許黃油。

選土豆要選光滑圓潤的， 不要畸形， 而且顏色均勻， 不要有綠色的， 勿選長出嫩芽的，