主料：草魚一條
輔料：青紅柿子椒
調料：食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水澱粉、鹽、料酒、醬油、蔥、薑
烹製方法：
1、將魚收拾乾淨， 保存魚完整或切成大塊， 擦乾水分， 放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑， 用保鮮膜封好， 醃制一會， 入味後取出蔥、薑， 放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用；
2、取一小碗， 加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水澱粉、青紅辣椒絲調好味後放入微波爐中煮兩分鐘；
3、將蔥薑絲放入加熱好的汁中， 淋在魚上即可。 （也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱）
特點：肉嫩味鮮
提示：保鮮膜要用“微波爐專用”保鮮膜
