健康飲食助肺癌患者早日康復

肺癌消耗極大， 故應保持患者有足夠的營養攝入， 應補充蛋白質、糖、維生素類。 肺癌患者肺功能受損明顯， 呼吸道抵抗力較低， 故要絕對禁煙和辛辣之品， 有胸水時要限制鹽的攝入。 保證食物中的纖維成分,保持大便通暢。 在醫生的指導下， 適量選用一些營養品以增強體質。

肺癌食療方：

(1)冰糖杏仁糊：甜杏仁15克， 苦杏仁3克， 粳米50克， 冰糖適量。 將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮， 搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥， 隔日一次。 具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。

(2)銀杏蒸鴨：白果200克， 白鴨1只。 白果去殼， 開水煮熟後去皮、蕊，

再用開水焯後混入殺好去骨的鴨肉中。 加清湯， 籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。 可經常食用， 具有補虛平喘， 利水退腫。 適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多。

(3)白果棗粥：白果25克、紅棗20枚、糯米50克。 將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。 早、晚空腹溫服， 有解毒消腫等作用。

(4)蜂蜜潤肺止咳丸：露蜂房、僵蠶各等份， 蜂蜜適量。 將3味藥研末， 煉蜜為丸。 每日2次， 每次6克。 功效潤肺化痰、散結消腫。 適用於肺癌咳嗽明顯者。

(5)甘草雪梨煲豬肺：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。 梨削皮切成塊， 豬肺洗淨切成片， 擠去泡沫， 與甘草同放砂鍋內。 加冰糖少許， 清水適量小火熬者3小時後服用。 每日1次， 具有潤肺除痰作用， 適用於咳嗽不止者。

(6)白芷燉燕窩：白芷9克， 燕窩9克，

冰糖適量。 將白芷、燕窩隔水燉至極爛， 過濾去渣。 加冰糖適量調味後再燉片刻即成， 每日1～2次。 具有補肺養陰， 止咳止血作用。

(7)蓮子雞：蓮子參15克， 雞或鴨、豬肉適量。 蓮子參與肉共燉熟， 適當加入調料即可。 經常服用， 補肺、益氣、生津。 適用於肺癌氣血不足者。

(8)五味子燉肉：五味子50克， 鴨肉或豬瘦肉適量。 五味子與肉一起蒸食或燉食， 並酌情加入調料。 肉、藥、湯俱服， 補肺益腎， 止咳平喘， 適宜於肺癌腎虛型病人。

(9)羊骨粥：原料：羊骨兩具(約重100克左右)。 粳米或糯米100克， 食鹽、生薑、蔥白各少許。 用法：先將羊骨洗淨槌成小塊(如乒乓球大小)， 加水煎煮， 取其湯液與洗淨的粳米(或糯米)同煮為粥， 粥熟後加入食鹽， 即能食之。

(10)冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮60克， 冬瓜子60克，

蠶豆60克。 將上述食物放入鍋內加水3碗煎至1碗， 再加入適當調料即成， 去渣飲用。 功效除濕、利水、消腫。 適用于肺癌有胸水者。

(11)薑汁牛肉飯：鮮牛肉100~150克,生薑50克,大米500克,醬油、花生油、蔥、薑各少許。 制法：現將鮮牛肉洗淨切碎做成肉糜狀， 把生薑擠壓出汁約有兩羹， 放入牛肉中再放醬油、花生油、蔥末調勻備用。 把米淘洗乾淨後用水煮至八成熟時撈出瀝水， 共拌好， 籠蒸1小時即可。

肺癌一日食譜舉例(手術恢復期)

早餐：牛奶(鮮牛奶250克， 白糖10克)， 煮雞蛋1個(雞蛋50克)， 饅頭(麵粉50克)， 拌小菜(芹菜70克， 腐竹10克)

加餐：水果(鴨梨250克)

午餐：大米飯(大米100克)， 肉末豆腐(肉末100克， 豆腐100克)， 青椒蘿蔔絲(青椒200克， 蘿蔔絲50克)

加餐：鮮果汁(鮮桔汁200克)

晚餐：小米粥(小米25克)， 發糕(麵粉75克)，

炒豆芽(綠豆芽200克)， 清蒸魚(鯽魚75克)全日烹調用油40克