雌激素是一種女性激素， 主要由卵巢分泌產生。 30～50歲的育齡婦女正處於高雌激素的環境中， 如口服合成的雌激素來治療其它疾病， 或攝食很多含雌激素的食物， 此外生活節奏緊張、高脂飲食、生育等因素亦可引起內分泌紊亂， 體內雌激素比例失衡， 在這種高雌激素水準下良性乳腺纖維囊腫， 乳腺增生病及子宮肌瘤的發病率較高， 且有轉變為惡性腫瘤的可能性。 根據大量臨床觀察證明上述疾病均具有依賴於雌激素生長的特性， 減少和清除體內雌激素水準會產生預防其惡變的作用。
一：黃豆和豆製品
研究顯示， 黃豆和豆製品中所含大量植物雌激素， 在治療和預防乳癌方面扮演重要角色， 關鍵所在是， 黃豆會改變體內激素的分泌。 臨床醫學有研究顯示， 黃豆及豆製品具有平衡體內雌激素的作用， 當體內雌激素太低時， 黃豆或豆製品會使它增加， 但當雌激素太高時， 黃豆或豆製品也會使它減少。 這就是黃豆能有效地幫助女性預防一些與雌激素有關的癌症的主要原因。 研究認為， 黃豆和豆製品中還含有異黃素， 它具有平衡雌激素的作用。 黃豆這種對雌激素的雙向平衡作用， 在食物中很難找得第二種。
二：維生素D
維生素D與激素有一定的關聯， 獲取的維生素D含量愈高， 乳腺癌死亡率就愈低。 因為維生素D在血液中的迴圈給女性機體以一定程度的保護，
三：富含硒和鋅的食物
富含硒和鋅的食物對平衡雌激素也有特殊功效。 硒能防止致癌物質與正常細胞去氧核糖核酸結合， 從而起到抑制癌細胞發生的作用， 鋅對人體不同部位的多種癌症都有較強的抑制作用。 含硒蔬菜有薺菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含鋅食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等， 其中牡蠣的含鋅量尤為可觀。
四：速食
速食添飽了女人的胃， 順便也贈送給愛它們的女人一件禮物——心血管系統疾病和生殖系統腫瘤的高發病率。
