烹調杏鮑菇的方法有很多種， 而清炒杏鮑菇是大家都很喜歡的其中一種方法。 杏鮑菇不僅營養非常的豐富,它包含了許多的維生素蛋白質， 還有一些我們人體必不可少的礦物質， 味道也是十分的鮮美可口。 而有一些人在做這道菜的時候會有疑問， 需不需要放醋呢。 現在就一起來看一看吧。
杏鮑菇也叫雞腿菇， 味道鮮美， 吃起來很有素鮑魚的口感。 杏鮑菇用來炒著吃是一道很不錯的下飯菜， 適合口味重， 不愛吃青菜的素食者。
素炒杏鮑菇的做法： 原料：杏鮑菇， 彩椒， 蔥， 薑， 花椒， 生抽醬油， 糖， 料酒， 鹽，
做法步驟：
1,事先把調味汁要兌好， 這樣不至於炒的時候手忙腳亂， 也容易把味道調得最好。 需要的調料有：生抽醬油， 糖， 料酒， 鹽， 和一點米醋和黃醬， 用量為2勺醬油， 1勺糖， 1/4勺鹽， 2勺料酒， 半勺米醋， 1勺黃醬。
2,杏鮑菇切小丁， 鍋內放油燒熱， 倒入杏鮑菇慢慢煸炒。 一直把蘑菇的水分炒出來再把那水分煸幹才可以， 炒好蘑菇就盛出備用。 鍋內倒適量， 炸香花椒後撈出扔掉。 下蔥段和薑片爆香。 把事先炒的蘑菇倒回鍋裡翻炒。
3,倒入事先調好的味汁。 下彩椒粒翻炒。 因為彩椒不太容易入味， 所以倒一點蠔油翻炒下， 讓彩椒都裹些蠔油就有味道了。 最後還要用水澱粉勾一點芡。
現在瞭解了清炒杏鮑菇可不可以放醋了，
