豆類具有抗癌作用。 大豆含有植物雌激素， 而且1克豆腐中含植物雌激素黃豆甙元高達73～97毫克， 此種激素可調節身體產生激素， 能有效地抑制乳腺癌和前列腺癌。 每天食用豆腐或豆漿者患癌症的危險性要減少一半， 皮膚癌可以吃豆類嗎的答案就有了。
豆類其它保健作用：
1、預防骨質疏鬆
在骨骼中， 鈣以無機鹽的形式分佈存在， 是構成人骨骼的主要成份， 造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏， 豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D， 二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。
2、提高機體免疫力：
豆製品中含有豐富的賴氨酸，
3、預防便秘：
便秘的原因是由於腸蠕動減慢， 食物殘渣在腸道內停留時間過長， 腸道水分被過多吸收所致， 長久以往， 腸毒被人體吸收後， 是導致腸癌的一個原因， 豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素， 對防治便秘， 肛裂， 痔瘡， 腸癌等有積極的效果。
