豬肝是一種動物的肝臟主要的功效， 就是儲存毒素和排除毒素的重要器官， 豬肝中含有豐富的蛋白質和營養成分也具有一定的保健功效， 是補血補氣的理想食品， 許多女性會在產後吃一些豬肝來促進奶水發育， 但是豬肝也有很多的注意事項， 我們再吃豬肝的時候要注意些什麼呢?
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一， 因此深受人們的喜愛。
購買豬肝時， 要買新鮮的。 用手指輕輕壓一壓， 如果壓痕快速恢復， 就是新鮮的。
淡鹽水能有效地吸附滯留於肝組織中的毒性物質， 盡可能除去豬肝中的汙血和毒素。 在浸泡的時候， 可以加入適量的醋， 不但能加強去毒效果， 還能去除豬肝的腥味。
如果喜歡醋味更濃的人， 可以在炒菜的時候也烹入米醋。
豬肝的營養價值
豬肝是一種營養非常豐富的食品。 據研究分析， 豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外， 還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。
從中醫的觀點看， 豬肝味甘苦、性溫， 具有補肝養血， 明目之功， 故有"營養庫"之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要器官， 也是體內解毒和排泄某些物質的主要場所。
某些有毒物質，
豬肝的作用
(一)豬肝的功效
豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
(二)豬肝的作用
補血。
豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
改善皮膚。
豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。
排毒。
經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
預防肝炎。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，
補充營養。
營養專家介紹， 城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足， 一般只達到標準的50%—60%左右， 建議學生能夠保證每天一個雞蛋， 每週吃1-2次豬肝。
以上我們瞭解到了豬肝吃了回奶嗎?實際上是不會的， 因為豬肝的一種食物， 豬肝中富含豐富的蛋白質， 膽固醇和甘油酯吃了以後對產婦的身體恢復有幫助， 何必不回到這裡回答， 所以產婦可以放心食用， 適當的喝一些豬肝湯， 還可以調養身體活血化瘀。
