杏鮑菇是一種食用菌， 不但口感特別好， 而且還營養價值特別豐富， 在平時的時候吃杏鮑菇可以提高我們身體的免疫功能， 同時也可以抗癌， 有著豐富的藥用價值， 也是好多朋友進行養生的一種食物， 而且杏鮑菇的做法和吃法也特別多， 是一種營養、做法豐富的食物， 那麼， 杏鮑菇可以涮鍋嗎？下面我們來進行一下瞭解。
杏鮑菇可以涮著吃， 要切成片才可以 ,當然還可以用來作為火鍋底料。
杏鮑菇不能生吃， 不好消化。 杏鮑菇可以做湯炒菜等等， 以”蠔油杏鮑菇“為例。 做法如下：
主料：杏鮑菇2個
輔料：柿子椒1個，
調料：醬油1勺， 蒜2瓣， 蠔油20毫升， 植物油適量
做法：
1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊， 青紅椒洗淨切成小塊， 大蒜拍碎。
2.鍋燒熱倒油， 下蒜碎爆香後， 倒入杏鮑菇塊翻炒。
3.翻炒約2分鐘， 炒至杏鮑菇縮小， 顏色略變深。
4.倒入海天蠔油。
5.倒入青紅椒塊， 再炒1分鐘。
6.關火後淋入高鮮頭道醬油， 翻炒勻即出鍋。
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。
通過上述的介紹， 我們知道了杏鮑菇是可以涮鍋的，
