蔬菜中不僅含有豐富的維生素， 而且含有大量的纖維素、木質素、果酸、葉綠素、無機鹽等。 這些物質是從脂肪肝亞健康狀態走向康復必不可少的營養成分， 那麼， 脂肪肝患者吃什麼蔬菜對身體最好?下面就讓肝病治療專家為您介紹。
1.蘑菇， 不論是菜蘑、口蘑、平菇、香菇， 金針菇， 現多為人功培植。 性平， 味甘， 含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。 其多糖可明顯調節免疫幫助脂肪肝去脂， 使炎症修復， 還有抗腫瘤， 抗纖維化作用， 各種肝病患者， 均宜食用。
2.百合：性平、味甘微苦， 含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，
3.薺菜是十字花科植物， 當冬小麥入春反青時， 到處可挖到野薺菜， 也可移植家種。 薺菜性平味甘， 含維生素B、C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽， 對脂肪肝患者可去脂消炎， 對脂肪肝發展成肝硬化者可縮短凝血酶原時間， 並具止血功效。
4.海藻：性寒味咸， 含大量碘、藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分， 能抗胰島素抵抗， 抑制脂質過氧化， 抑制血小板凝集， 還能抗潰瘍， 抗肝纖維化發生。 中醫認為：常吃海藻， 具有軟堅化痰散結， 不僅能治癭病、甲狀腺腫，
5.番茄：又名番茄， 味甘酸， 性微寒， 入肝、脾、胃、肺、腎五經， 能養陰生津， 清熱止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 還具有解毒、美容、去脂等作用， 對脂肪肝、高血脂症或兼有高血壓、冠心病征見咽幹舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼幹者， 具有清熱解毒， 涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。 生/熟食， 煎湯、絞汁、加工成番茄醬， 均可成為脂肪肝患者的日常保健食品。
以上就是肝病專家為您介紹的脂肪肝患者吃什麼蔬菜對身體最好， 相信您已經瞭解， 肝病專家提醒脂肪肝患者， 在生活中一定要多做一些運動， 這樣有利於您病情的康復。
