布丁是很多人喜愛吃的, 這類食物在吃的時候, 對身體沒有任何的損害, 而且吃布丁對人體能量的補充, 也是有著很好的效果, 那布丁的種類較多, 在吃的時候可以根據自己的喜愛進行選擇, 焦糖牛奶雞蛋布丁就是其中一種, 這樣的布丁在口感和各方面上, 都是非常不錯的。
很多人對焦糖牛奶雞蛋布丁做法並不是很清楚, 這類布丁製作並不是很複雜, 不過製作這樣布丁的時候, 需要注意食材搭配, 這樣製作後, 使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道上受到自己喜愛。
焦糖牛奶雞蛋布丁一:
材料:焦糖,
做法:
1.焦糖:將砂糖和水倒入鍋中;
2.把鍋放到小火上加熱, 期間不停攪拌, 直至熬成黃褐色;
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁層:雞蛋加砂糖打勻;
5.牛奶燒至稍有小泡泡時關火;
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子;
8.烘焙:烤箱185度, 中下層, 水浴30分鐘左右。
焦糖牛奶雞蛋布丁二
材料:白糖50克, 蛋黃2個, 牛奶240克, QQ糖50克
做法:
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時候(不要過了啊, 我這次感覺顏色就有點深了些), 加入熱水攪拌就好了, 這個就是焦糖 。
3、焦糖倒在準備的容器裡, 放入冰箱冷藏一會兒。
4、蛋黃2個, 牛奶240克, , qq 糖50克, 我用的是香橙菠口味的, 放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡,
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個小時後就可以了。
8、取布丁的時候, 用牙籤轉一圈, 將模子扣在盤子上, 也可用熱毛巾捂一會, 然後將模子拿走。
以上就是對焦糖牛奶雞蛋布丁做法詳細介紹, 這類布丁的製作可以根據以上方法進行, 而且製作這類布丁, 可以根據自己的喜愛, 選擇以上不同的方式, 不同的製作方法, 使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道和口感有著一些區別。