白巧克力和黑巧克力的區別

相信大家對白巧克力和黑巧克力這兩種食物並不陌生吧， 因為對於一些吃貨來說， 這兩種食物是他們最喜歡吃的食物， 它們的味道特別的好， 而且嚼勁十足。 白巧克力和黑巧克力最大的區別就是顏色上的， 黑巧克力的顏色就是黑色的， 白巧克力的顏色就是白色的， 這麼大的區別相信你們都是知道的吧。

其實， 白巧克力和黑巧克力的區別不僅在於顏色上， 還在營養物質方面存在區別， 黑巧克力的營養價值是比較高的， 它裡面的含乳量相對于白巧克力來說是非常低， 所以甜度就沒有白巧克力那麼甜了。

白巧克力(white chocolate) -不含可哥粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同， 只是不含可哥粉， 乳製品和糖粉的含量相對較大， 甜度高。 白巧克力是由可哥脂， 糖， 牛奶和香料(香草香料)製成的。

與黑巧克力的區別

巧克力的顏色， 實際上是跟巧克力中的原料有關係。 原料主要來自可哥液塊， 將可哥液塊粉碎以後將可哥脂和可哥粉分開， 顏色淺的巧克力中可哥脂的含量高一些。 顏色深的巧克力， 可哥粉的含量高一些。 白巧克力更多是使用可哥脂和牛奶。 黑巧克力則使用大量的可哥粉和可哥脂。

黑巧克力,(dark chocolate或純巧克力)-乳質含量少於12% 。 白巧克力(white chocolate) -不含可哥粉的巧克力。

黑巧克力營養價值更高 白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，

只是不含可哥粉， 乳製品和糖粉的含量相對較大， 甜度高。 黑巧克力:黑巧克力硬度較大， 可哥脂含量較高。 軟質黑巧克力， 可哥脂含量32~34%， 硬質黑巧克力可哥脂含量38 %~40%， 超硬質黑巧克力可哥脂含量38 %~55%， 營養價值更高。 白巧克力和黑巧克力成分相同嗎?白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可哥脂， 糖， 牛奶和香料(香草香料)製成的。 黑巧克力是由可哥液塊， 可哥脂， 糖和香精製成的。

為了讓你們在生活中更好的區別黑巧克力和白巧克力， 我們希望大家看完這篇文章後可以多為文章做一些宣傳， 讓更多的朋友知道黑巧克力和白巧克力的根本區別和營養物質方面的區別， 有助於他們在生活中食用一些營養價值比較高的巧克力。