1阿膠粥
取大米或小米100g， 阿膠砸碎後的小塊15g， 冰糖50g做成粥， 阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻， 開一滾即可。 不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經常食用補血益腎， 強身健體， 延年益壽。
2阿膠梨蜜湯
梨一個或兩個， 切成小塊後加水煮沸， 然後加入阿膠小碎塊12克， 用筷子反復攪拌使之溶化， 加入白糖或冰糖50克， 蜜50克。 喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴， 用於肺燥咳嗽、久病無痰。
3阿膠羹
取出250克的阿膠將其砸碎後， 在裡面加入黃酒250mL浸泡1~2天， 再加入冰糖250克， 水200克， 蒸1-2小時， 接著再加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，
每天服用早晚各服用一匙， 服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後， 連吃帶喝， 口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎， 益智烏髮， 養顏益壽， 潤腸通便。
4阿膠雞蛋湯
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開， 雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花， 加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次， 治陰血不足， 胎動不安， 煩燥不甯， 虛勞咳嗽等。
5阿膠燉肉
做法：取阿膠10克將其砸碎， 瘦豬肉100克， 陳皮5克， 肉桂3克， 加入適量的水， 首先要燉豬肉， 待豬肉熟後再加入阿膠等燉化， 加入少許的鹽調味， 然後就可以直接吃了。 它的主要功效就是適於年老體衰，
6阿膠排骨
做法：阿膠30-50克， 砸碎， 可供2-3人食用排骨量， 常法燉熟即可。 功效：滋陰補血， 增強體質， 提高抗病力， 適於年老體弱， 產後血虛。
7阿膠魚
做法：生魚一條， 阿膠30-50克， 砸碎， 用微波爐先熬化阿膠， 根據個人口味， 可加入別的佐料。 燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。 功效：健體益智， 適於身體虛弱， 渾身酸軟無力者。
8自製阿膠棗
原料：優質阿膠約5克(約1/6片)， 黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)， 紅糖， 上好金絲小棗(或肉厚核小的小棗)500克。
做法：1、將阿膠砸碎後， 放入大瓷碗中， 大約加入兩小匙水和少量酒， 蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開， 加入少量紅糖， 待糖溶化後再滴入數滴酒就可出鍋。 2、將棗子洗乾淨後， 放入白瓷碗中，
功效：阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效， 紅棗營養豐富， 含有多種維生素和有機酸。 秋冬每天吃幾個阿膠棗， 可增強體質、養顏抗衰。
9阿膠延年益壽粥
做法：做粥時加入花生50克， 蓮子30克， 薏米30克， 紅小豆50克， 桂圓10克， 冰糖50克， 阿膠15克， 砸碎， 水適量， 燉一個半小時。 功效：經常食用， 可滋陰補血， 健腦益智， 強身健體， 延年益壽。
冬天吃火鍋時， 可根據情況加入適量碎阿膠， 則使湯更鮮美， 滋補營養更全面。
10養顏阿膠羹
材料：阿膠250克(塊狀， 藥店有售)/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克 做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天;泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎，
