夏天吃什麼降火？推薦15種清熱降火食物

炎熱夏季到， 吃東西要特別謹慎， 很多食物吃了都會導致上火長痘痘， 尤其是燒烤、辛辣類的食物。 如果不小心上火了怎麼辦呢？吃什麼降火？下面就給女性推薦15種清熱降火的食物， 夏季多吃有益哦！

1、雞毛菜——翠綠清香

雞毛菜是小白菜的幼苗， 口感柔嫩， 味道清香， 是道不錯的清貨小菜。 上湯雞毛菜、清炒雞毛菜都不錯， 也可以和胡蘿蔔、甜椒一起炒著吃。 雞毛菜是一種富含維生素和礦物質的蔬菜， 尤其是維生素A和胡蘿蔔素， 多吃對眼睛有益。

2、嫩冬瓜——味美清熱

冬瓜是肉類的最佳伴侶， 烹飪肉食時搭配點冬瓜很好，

如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁。 冬瓜味甘性涼， 有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。 另外， 其水分含量很高， 能量低， 是減肥的好食材。 除了冬瓜湯， 將冬瓜清炒也不錯， 清香又清火。

3、雪梨茶——潤肺清熱

緩解乾燥不適， 給身體補充水分， 可喝點雪梨茶。 將雪梨切碎後和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁， 再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。 雪梨茶能夠除燥潤肺、養陰清熱， 生津止渴， 還有止咳化痰的作用。 但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

4、白菜根——清熱利水

白菜根比較脆爽， 但是很多人覺得硬邦邦的就把這部分丟掉了。 其實白菜根味甘性微寒， 能清熱利水， 養胃止渴， 另外白菜根富含各種維生素以及粗纖維。 將白菜洗淨切絲後跟其他菜一起炒著吃，

或者將其切成快醃制泡菜也不錯。

5、蘿蔔甘蔗汁——清肺宣郁

白蘿蔔、甘蔗洗淨分別榨汁， 每次取白蘿蔔汁20毫升， 甘蔗汁10毫升， 混勻服用， 每日3次。 白蘿蔔“除疾潤肺、解毒生津”， 甘蔗“其漿甘寒， 能瀉火熱”， 兩者合用， 清肅肺氣， 宣鬱化痰。 又能“蔗能化酒， 萊菔能化食”， 又可用於酒食過度， 煩熱面赤， 嘔逆少食。

6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕

臨近夏日， 濕度開始增加， 人們要多吃薏米、山藥、紅棗等健脾化濕的食物。 將大米薏米、紅棗分別洗淨， 大米用水浸泡30分鐘， 薏米浸泡2小時， 山藥洗淨去皮切塊。 大米薏米加水中火煮開後改小火煮至黏稠， 再加入山藥紅棗， 熬煮20分鐘左右。

7、竹葉茅根飲——清心安神

竹葉10克、白茅根20克， 加清水1000毫升浸泡1小時，

煮沸15分鐘， 取汁飲用。 竹葉能“退虛熱煩躁不眠， 止煩渴”， 白茅根能“除淤血、血閉寒熱”， 兩者合用， 清心安神， 味道甘甜。 但是需要注意白茅根勿與鐵器接觸。

8、荷菊飲——清瀉肝火

幹薄荷8克（鮮品10克）、白菊花12克， 用沸水300毫升沖泡， 加蓋悶10分鐘即可飲用， 每日1劑。 薄荷“辛能發散， 涼能清黎”， 菊花“久能服利氣”， “養目去盲”， 兩者同用清瀉肝火， 開竅明目， 開鬱安神。

9、槐花菜——清熱涼血

4-5月開花的槐花具有抗炎、消水腫， 抗潰瘍、降血壓， 防止動脈硬化， 抗菌等作用。 中醫認為其味苦， 性涼， 可清熱、涼血、止血， 並可預防中風。 可以做成槐花餅、槐花餃子、炒槐花、蒸槐花、或槐花湯， 也可以食用清熱補中、解毒潤燥的槐花蜜。

10、桂花糯米粥——清熱解火

蓮藕500克， 洗淨， 保留表皮切去頭部，

均勻塞入泡好的糯米200克， 將切去的頭部作為蓋子蓋在蓮藕上封緊， 放入鍋中， 加適量水， 大火燒開， 加入冰糖、桂花醬和鹽， 小火煮1.5小時後撈出， 晾涼後切片， 再撒上少許桂花醬即成， 可益氣養血， 凝心安神。

11、麥冬栗米粥——養陰清心

麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎後濾渣取汁；小米100克加適量水煮至半熟， 加入煎煮汁液再煮至粥熟， 即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”。

12、芥麥涼麵——下氣消極

芥麥面200克， 加適量熟煮熟， 撈出過涼水；取一小碗放入醬油， 芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁， 將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。

13、苦瓜粥——養陰健胃

材料：苦瓜100克， 粳米60克， 冰糖100克。 做法：苦瓜洗淨切塊， 鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥， 粥半熟時加入冰糖。

早晚食用。 可清熱解暑、養陰健胃。 注意：脾胃虛寒、大便溏爛的寶寶不宜選用。

14、蠶豆鯽魚粥——健脾益胃

將鯽魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨；起油鍋， 放下鯽魚， 煎香鏟起；蠶豆、茯苓、生薑、大米洗淨；把全部用料一齊放入瓦鍋內， 武火煮沸後， 文火煮一小時， 再放入大蒜， 煮十分鐘， 調味即可。

蠶豆， 傳統醫學認為蠶豆味甘、性平， 入脾、胃經；可補中益氣， 健脾益胃， 清熱利濕， 止血降壓， 澀精止帶；主治中氣不足， 倦怠少食、高血壓、咯血、衄血、婦女帶下等病症。

15、香菇荷蘭豆炒馬蹄——解毒利便

鮮香菇3朵（幹香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、沙拉油適量、鹽、雞精。 香菇洗淨切片， 荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨， 馬蹄洗淨去皮切片；炒鍋燒熱下油， 燒至5成熱，下蒜蓉炒香；下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調味即可。

豌豆又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。此外，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

燒至5成熱，下蒜蓉炒香；下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調味即可。

豌豆又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。此外，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。