豬肉是我們生活中最為常見的肉類， 尤其是豬蹄， 豬蹄的作用很多， 所以人們在不斷的創新豬蹄的食用方式， 其中豬蹄燉粉條就是一種人們比較愛吃的菜系， 那麼豬蹄燉粉條的做法是什麼呢， 豬蹄燉粉條的做法和豬肉燉粉條的做法還是有很大差異的， 豬蹄沒有豬肉好熟， 而且豬蹄的肉的粘性較大， 也是做得時候需要注意的。
粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人，
豬腳又叫豬蹄、豬手。 分前後兩種， 前蹄肉多骨少， 呈彎形， 後蹄肉少骨稍多， 呈直形。 中醫認為豬蹄性平， 味甘鹹， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬腳燉粉條的做法:處理乾淨切塊的豬蹄， 王致和玫瑰腐乳， 蔥， 薑， 蒜， 桂皮， 八角， 小紅辣椒， 紅薯粉條。
1.花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上， 紅薯粉條用水泡軟。
2.豬蹄放開水中氽一下， 洗淨備用。
3.鍋內燒熱油， 放入瀝幹水份的豬蹄翻炒1分鐘， 加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均勻。
4.將翻炒均勻的豬蹄， 放入高壓鍋， 加入與豬蹄稍高的涼水， 少許鹽以及蔥， 薑， 蒜， 桂皮， 八角， 小紅辣椒， 料酒， 上氣後再燒15-20分鐘， 將豬蹄燉得軟粑
5.打開高壓鍋後(或將壓好的豬蹄放入炒鍋)加入紅薯粉條，
豬蹄具有美容的功效， 女人們最為愛吃豬蹄了， 如果喜愛吃豬蹄燉粉條的話， 做法也並不是這樣一種， 如果喜歡吃辣或者喜歡吃其他口味的， 可以根據個人情況適量加料， 但是做法的步驟幾乎是大致一樣的， 豬蹄燉粉條的成本比較低， 豬蹄和粉條的市場價都是很實惠的。
