醋的品種很多， 從製作方法上分， 有化學勾兌醋和發酵醋。 陳醋是一種純糧食發酵而成的醋， 陳醋在製作過程中用的是大米或者是高粱。 陳醋是醋中極品， 陳醋具有香氣撲鼻， 且酸中帶甜， 頗為可口的特點， 陳醋是每家每戶家中不可缺少的調味品， 大家在日常生活中發明了很多陳醋妙用。
薑" alt="陳醋泡生薑">
從中醫的角度來說， 生薑是熱性食物。 老百姓中就流傳著冬吃蘿蔔， 夏吃姜， 不勞醫生開藥方的說法， 可見薑的藥用價值， 把陳醋和生薑有機的結合起來是養生的好方法， 下面介紹陳醋泡生薑的做法：
1、先把生薑切成薄片。 最好使用鮮姜， 鮮薑有非常好的藥用功效， 還可以增強血液迴圈、促進消化。 薑片不用切得太厚， 但一定要切得均勻。
2、把切好的薑放到瓶子裡， 隨後把米醋倒入瓶裡， 注意， 這個瓶子一定要洗乾淨， 瓶子裡面不能有油， 以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片， 不能讓薑片露出來， 隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。 一周以後就可以每天吃2~4片鮮薑， 有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。 長期服用， 到老了不受傷， 而且還能益壽延年。
陳醋泡生薑是很好的養生方法。 因為酸味兒是收斂的， 於是姜宣發的力量便收斂進去了， 薑性由此變得平和起來， 也沒有薑的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經的，
一個人的肝陽之氣足， 人就會健康。 以上介紹的方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。 因為人吃完薑後會微微出汗， 多餘的陽氣是隨著汗發出來的， 這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了， 一點都不浪費。 健康養生陳醋泡生薑。
