吃過孜然牛肉片的人一定回味無窮吧， 家常菜做出了燒烤的味道。 孜然的香味加上牛肉的翻炒， 不僅味道美味， 而牛肉富含豐富的蛋白質等， 對大病初愈的人有大補的作用， 據中醫說， 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃等功效， 說了這麼多， 那孜然牛肉片的做法是什麼呢？請閱讀下面文章。
主料：牛肉適量， 輔料：柿子椒適量， 洋蔥適量， 調料：食鹽5克， 料酒適量， 老抽適量， 澱粉適量， 辣椒粉適量， 白糖少許， 植物油適量， 孜然適量， 孜然牛肉片的做法：牛肉切成薄片。 要想把肉切得薄， 先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟， 這時很容易就能把肉切薄，
新鮮的牛肉洗乾淨， 用廚房用紙吸幹水分， 切薄片， 肉片加料酒、澱粉、鹽、少許糖抓勻， 醃10分鐘以上， 讓肉充分入味， 紅椒、洋蔥切塊， 生抽、甜麵醬、料酒調成汁， 鍋裡放油， 燒熱下牛肉炒至變色盛出， 鍋內下油， 燒熱後下孜然粒炒香， 再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味， 倒入牛肉翻炒， 倒入調好的醬汁翻炒， 然後加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
上述對孜然牛肉片的做法是什麼做了詳細的介紹， 我們瞭解到想要做出美味的孜然牛肉， 需將牛肉處理好， 如果煮的時間長了肉質就會變老， 所以朋友們， 時間以及火候的掌握才是重中之重， 掌握好這兩項， 的香味俱全的佳餚就不在話下了。
