扁豆中毒怎麼辦
扁豆中含有皂素等有害物， 如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒， 表現為噁心嘔吐， 血細胞增高。 食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。 中毒輕者經過休息可自行恢復， 用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲， 有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎麼辦
一旦誤食中毒， 要立即催吐、洗胃、導瀉。 對中毒不久而無明顯嘔吐者， 可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐， 然後用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復洗胃。 讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水， 以減少毒素的吸收。
細菌性中毒怎麼辦
食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。 吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒， 中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍噁心嘔吐不止， 可用生薑汁1匙加糖沖服， 以止嘔吐。 生大蒜4至5瓣， 每天生吃2至3次。 幾天內儘量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎麼辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣， 紫紺的現象。 一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救， 迅速灌腸、洗胃、導瀉， 讓中毒者大量飲水。 切記患者一定要臥床休息， 注意保暖。 應將患者置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。
服用過量安眠藥會引起急性中毒， 輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、噁心、嘔吐等表現;重者會出現昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等症狀。
