相信人們都不陌生羅宋湯這種食物， 吃起來味道不僅甜甜的而且又酸酸的， 那麼這個味道是怎麼製作出來的呢， 很多人疑惑羅宋湯要放糖嗎， 其實羅宋湯的製作裡是要放湯和奶油的， 但是有些人不喜歡這樣的味道所以可以不放， 在東歐和中歐原味的羅宋湯中加入了白糖， 這樣可以保證羅宋湯的甜味， 而且比較鮮美。
俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭， 熬出來到湯很紅， 港式的不常加， 而且喜歡加番茄膏， 因為紅菜頭土腥味較大。 製作羅宋湯並不難， 要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬制而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經熬煮完美的融合在湯裡, 讓人一口接一口，
1.牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水
2.製作高湯：放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾後中小火， 將牛腩撈出， 牛骨繼續大火煲出湯
3.蔬菜洗淨切粒或切件， 土豆、胡蘿蔔去皮切粒。
4.再拿一隻鍋， 將鍋裡落橄欖油(俄羅斯做法是黃油， 健康起見)， 放蒜泥和洋蔥丁一起炒香， 到洋蔥透明， 放入牛肉炒香， 煎到金黃撈出。
5.蔬菜部分：將大火熬制3小時的牛骨湯入放入鍋中， 先放比較難熟的土豆和胡蘿蔔， 再放番茄， 再加西芹等其它蔬菜再加入調料：茄膏、月桂葉、羅勒葉放入煲內同煮。
6.1小時後取出牛腩肉切粒， 放回鍋中;同煮共 2小時後加入調味料：海鹽、黑胡椒，
對於羅宋湯的製作， 其實不止是這麼一種辦法， 雖然開起來簡單， 過程還是比較難以把握的。 人們也可以根據自己的愛好來決定什麼材料要放進去的。 如果不喜歡在羅宋湯中放入白糖的話， 可以放進去多一些甜菜， 這樣也可以保證羅宋湯的甜味， 而且不失去羅宋湯原本的酸酸甜甜的味道。
