魚籽的營養價值很高， 很多人在平時都會吃一些魚籽吧， 魚籽的做法也很多， 雞蛋炒魚籽就是很常見的一種吃法了， 大家應該不瞭解吧， 有很多人是不喜歡吃魚籽的， 感覺會很腥， 接受不了它的味道， 其實魚籽是很有營養的， 含有很多種我們身體需要的維生素， 下面我們看看它的做法。
雞蛋炒魚籽已經是一種很流行而且是味道很好的食物了， 大家都應該去瞭解一些它的做法， 特別是雞蛋和魚籽的營養價值都是很高的， 含有優質的蛋白質， 尤其是魚籽是很適合孩子吃的。
材料
魚籽200克、雞蛋一個、小香蔥50克、青紅小米辣50克
做法
1、魚籽洗淨， 小香蔥、小米椒洗淨後， 分別切小圈， 雞蛋打散備用;
2、起油鍋， 炒香香蔥和小米椒;
3、倒入魚籽， 烹入少許料酒， 迅速翻炒
4、炒散後， 加入雞蛋液， 繼續炒到蛋液凝固;
5、加鹽、雞精調味。
6、配空心雜糧窩頭， 或煎餅、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)
營養分析
1脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。
4.魚子是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，
5.魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質， 以及大量的腦磷脂一類營養。 這些營養素對人體， 尤其是對兒童生長發育極為重要， 又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
魚籽的確是很有營養的， 我們在平時不妨多吃一些魚籽， 特別是有孩子的家庭， 更要經常吃一些魚籽了， 它能夠很好的幫助兒童發育， 它含有的一些營養都是我們在平時的飲食中不能夠補充到的， 因此大家多瞭解一下雞蛋炒魚籽吧。
