對於美食， 我相信太多人都是沒有抵抗力的。 那麼對於吃貨們， 海參是不是特別的熟悉呢？有很多愛吃的小夥伴不僅對美食的要求高， 還要求自己會做美食。 那麼對於海參， 不知道小夥伴們會不會做呢？海參不僅美味， 而且功效也不錯。 所以千萬不要錯過海參的簡易做法哦。 讓我們一起來學習一下。
蔥燒海參的傳統做法
配料：
水發小海參1000克 精鹽2克 大蔥105克 味精3.5克 青蒜15克 濕澱粉 10克 薑末5克 雞湯200克 薑汁27.5克 糊蔥油50克 白糖27.5克 熟豬油150克 醬油12.5克 （約耗75克） 紹酒15克
製作方法：
1. 將水發嫩小海參洗淨， 整個放入涼水鍋中，
2. 將炒鍋置於旺火上， 倒入熟豬油， 燒到八成熱時下入蔥段， 炸成金黃色時炒鍋端離火中， 蔥段端在碗中， 加入雞湯（50克50克）、紹酒（5克）、薑汁（2.5克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克）， 上屜用旺火蒸1至2分鐘取出， 潷去湯汁， 留下蔥段備用。
3. 將炒鍋置於旺火上， 倒入熟豬油（25克）， 燒到八成熱時， 下入白糖（25克）， 炒成金黃色， 再下入蔥末、薑末、海參煸炒幾下， 隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、薑汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。 ）待燒開後， 挪到微火上火靠5分鐘， 把湯汁火靠2/3， 再改用旺火， 邊顛翻炒鍋， 邊淋入調稀的濕澱粉勾芡， 使芡汁都掛在海參上， 隨即倒入盤中。
4. 將炒鍋置於旺火上，
看了上面的方法不知道小夥伴們都沒有學會呢？這樣簡單易學的方法， 愛動手的小夥伴千萬不能錯過哦。 我相信如果通過自己的努力， 做成一份美味的海參， 一定會感到很有成就感的。 所以就讓我們挽起袖子， 一起動手來做一份美味的海鮮吧。
