海參盅做法是什麼

對於海參， 我想大家一定都不陌生吧。 因為吃貨們是不會放過這種美食的。 可是海參的做法有很多種， 也許就有人偏愛海參盅呢。 因為海參盅適宜於精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用。 所以如果家人有這種情況， 我們可以學習一下海參盅的做法， 為他們做一份海參盅。

花膠海參土雞盅

材料：花膠（魚膠）50克 小海參 2條 土雞半隻 紅棗8個蟲草花10克（這些材料分成兩份放到兩個小燉盅裡， 一盅一人份）

1.土雞洗乾淨後放到鍋裡飛水， 同時把解凍好的海參過一下水， 紅棗和蟲草花也拿到水龍頭沖一下水即可，

2. 把剪成小塊的花膠放到鍋裡煮5分鐘後撈出待用。

3. 將水浸海參放到鍋裡過水， 再把雞塊放下去一起過水， 水開後即關火， 將海參和雞塊取出放到燉盅內， 把鍋裡的水倒掉。

4. 再把剪好的花膠紅棗蟲草花一起放到燉盅裡， 在燉盅內注入適量清水。

5. 把燉盅放到隔水燉鍋裡， 在燉鍋內注入開水至鍋的標示線， 慢燉三個小時即可。

6. 吃前加一點鹽也可以不加。

上面的做海參盅的方法， 大家有沒有學會呢？我們可以一步一步來， 照著上面的方法來做海參盅， 也許才開始會有一些手足無措，