糖醋蝦球
準備時間：5分鐘製作時間：8分鐘食材：對蝦 250克， 青、紅椒各10克調料：鹽1克， 糖10克， 米醋5克， 番茄醬5克， 澱粉2克， 料酒適量 原料採買：對蝦在農貿市場能挑選到新鮮的， 搭配的蔬菜可以任意選擇。
做法：
1.對蝦背開， 裹上少許澱粉， 下油鍋炸熟。 2.留底油， 下入青紅椒煸炒， 烹入少量的料酒和剩餘的調料， 最後放入蝦球， 勾芡即可。
烹飪心得：因為最後還要再次下鍋翻炒， 所以在第一個步驟裡， 對蝦只要炸到略呈金黃色七八成熟即可， 不然會把蝦肉炒老， 影響口感。
特點：這道菜可說是老少鹹宜， 顏色鮮豔又味道可口，
河蝦竹籃菜
準備時間：8分鐘 製作時間：10分鐘 食材：河蝦15克， 土豆絲35克調料：洋蔥絲5克， 炸小花生米8克， 花椒鹽2克， 香菜5克， 鹽、薑各少許
原料採買：河蝦在農貿市場海鮮櫃檯能買到， 最好挑選個頭小的， 這樣在製作過程中容易炸得更酥脆。
做法：
1.河蝦先用鹽、蔥、姜水醃制片刻後， 拍上少許澱粉下鍋炸酥。 2.土豆切成細絲， 也下鍋炸酥。 3.將兩者與所有的調料拌在一起即可。
烹飪心得：土豆在切絲後宜用清水沖洗幾遍， 洗去過多的澱粉後再控幹下鍋油炸。
特點：香濃可口， 炸過的小河蝦在嘴裡仿佛會跳躍， 讓你忍不住在歡宴裡多喝兩杯。
黑豆苗拌鮮蝦
準備時間：5分鐘 製作時間：8分鐘 食材：黑豆苗35克， 鮮對蝦40克 調料：鹽1克，
做法：
1.黑豆苗和鮮蝦分別飛水。 2.將1用冰塊鎮涼控幹後， 與所有的調料拌在一起即可。
烹飪心得：飛水環節注意控制火候， 尤其是不要將豆苗煮老， 影響最後的色彩和口感。
特點：豆苗清爽， 蝦仁彈牙， 拌入檸檬汁和辣椒後的酸辣味道非常吸引人， 不失為一道最醒胃的涼菜。
三鮮鍋貼
準備時間：10分鐘 製作時間：45分鐘 食材：麵粉100克， 豬肉末50克， 蘑菇15克， 蝦肉25克， 雞蛋1個 調料：鹽2克， 蔥、薑末各5克， 醬油3克， 香油5克 原料採買：麵粉適宜選擇中筋麵粉， 比較適合包餃子。
做法：
1.在麵粉中加入涼水和一個雞蛋， 和勻、擀成皮。 2.各種主料、配料調拌均勻作為餡心。
烹飪心得：在麵粉中加雞蛋是為了增加麵粉的韌性。 而且最後步驟裡一定要用小火慢煎至熟。
特點：在主食中， 鍋貼是很受歡迎的， 家常口味也能做出不平凡的色彩。
山藥炒甜豆
準備時間：5分鐘 製作時間：5分鐘 食材：山藥25克， 甜豆25克， 銀杏少許 調料：蔥花、青花椒各適量， 白芡湯12克 原料採買：在農貿市場都能買到需要的材料
做法：
1.將銀杏、山藥和甜豆分別切件飛水備用。 2.鍋內將蔥和青花椒煸出香味， 下入主料翻炒至熟， 勾白芡湯出鍋即可。
烹飪心得：山藥飛水後宜再清洗一遍， 洗去過多的澱粉。
特點：山藥、甜豆和銀杏不同的口感， 吃起來就像一首協奏曲， 而點睛的青花椒更讓這首曲目充滿了彩色的回音。
綜上所述， 糖醋蝦球、河蝦竹籃菜、黑豆苗拌鮮蝦、三鮮鍋貼、山藥炒甜豆都是對身體很好的食物！
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