肝是人體最重要的器官之一， 對肝的養護關係到人的健康。 儘量少喝酒， 是很好的養肝護肝的方法， 通過食補也能達到非常好的養肝護肝的效果， 中醫認為春季是養肝護肝的最佳時節， 今天就來給朋友們介紹幾種養肝護肝湯， 在工作的閒暇之餘， 使你和家人可以養護肝臟。
推薦的第一道養肝護肝湯是絲瓜護肝湯。 需要的食材有絲瓜一根、豬肝二兩、枸杞幾顆另外還需要薑絲、生抽、鹽、雞精、香油、豆粉來作為調料。 首先， 將絲瓜用清水洗乾淨， 然後去掉絲瓜皮， 再將絲瓜切成長條狀， 放在一旁備用，
以及薑絲和豆粉調製好調味汁， 將豬肝片放入其中來入味。 把鍋倒入油燒熱， 放入薑絲煸炒出香味後加水， 等水燒開後， 放入絲瓜絲、豬肝片一起煮， 在煮的過程中不要蓋鍋蓋， 否則絲瓜會變黃， 煮大概十分鐘， 加入鹽、香油、雞精和枸杞， 攪拌均勻後就可以關火出鍋了。
接下來再給大家介紹一款養肝護肝湯---雪耳枸杞鳳肝湯。 需要準備發好的雪耳二兩、雞肝二兩、枸杞幾粒、生薑適量。 用花生油、鹽、味精、白糖、熟雞油各適量作為調料。 先將發好的雪耳去掉蒂， 撕成朵， 把枸杞清洗乾淨用水泡好， 將雞肝切成薄片， 再把生薑去皮切成絲。
將水倒入鍋中燒開， 把雞肝片倒入， 用大火煮出血水， 然後將雞肝撈出來後洗乾淨。
