香菜花生米

香菜花生米這道菜對於一般喜歡喝酒的人來說是再熟悉不過的了， 因為通常那些喜歡喝酒的人經常會把香菜花生米作為下酒菜來食用， 這也是挺不錯的一個選擇， 從側面也反應了香菜花生米的食用價值。 香菜花生米的做法非常簡單， 很多人都是會做香菜花生米的。 而且不會做的人基本也是醫學就會的。

香菜花生米其實最主要的就是香菜和花生米， 通常大多數情況下， 香菜花生米這道菜是屬於涼菜的， 因為有好多人喜歡在香菜花生米裡面幾點食醋， 這樣吃起來的味道會更好， 當然關於香菜花生米還有很多別的吃法的。

香菜花生米的原料:花生米200克。 香菜150克。

香菜花生米的調料:醬油、白糖、辣椒醬、香油、沙拉油各適量。

香菜花生米的做法:

切配：香菜去根及爛葉， 洗淨。

烹製：

(1)花生米去除雜物， 可以煮熟或炒熟。 如煮熟， 需先將鍋內水燒開， 放入花生米略燙， 褪去皮， 再加鹽煮15分鐘：炒制時， 用開水澆燙一遍， 待冷卻後， 將炒鍋置於火上， 放人少許油燒至四成熱， 倒入花生米用小火溫炒至花生米無生味時， 晾涼後去皮， 放人盤中。

(2)炒鍋複置於火上， 放入水燒沸， 將香菜下鍋燙2秒鐘即撈出， 切碎放人盛有花生的盤中。

(3)取一隻碗， 放人醬油、白糖、辣椒醬、香油調勻， 倒人香菜、花生仁中拌勻人味即可。

香菜花生米的要領:的特點:口味鹹鮮， 加入糖是用來增加鮮味的， 不宜多。 香菜燙的時間不宜長， 否則香菜軟倒， 失色失味。 也可用香乾或腰果來代替花生米。

香菜花生米的特點:甜辣開胃， 風味獨特。

所以通過上面文章介紹的香菜花生米的做法， 我們亦可以發現， 香菜花生米的做法真的是很簡單的， 所以想要學的人一般不用多久就可以自己單獨做香菜花生米了。 現在的酒店的酒席之上， 也經常會有香菜花生米這道菜， 可見香菜花生米營養價值還是非常高的