柿椒炒牛肉
材料：牛肉， 青紅柿椒， 植物油， 醬油， 甜麵醬， 鹽， 味精， 薑， 澱粉， 鮮湯等各適量。
做法：牛肉洗淨， 切成細絲， 加入鹽， 澱粉拌勻， 將青紅柿椒， 姜切成細絲， 將空碗放上醬油， 味精， 澱粉， 鮮湯調成芡。 將鍋放在火上， 放上植物油， 燒熱， 放上牛肉絲炒散， 放上甜麵醬炒至8成熟， 再詐青紅柿椒絲， 薑絲炒出香味， 勾芡， 翻炒熟了即可食用。
豌豆炒蝦仁
材料：鮮蝦仁， 豌豆， 雞蛋清一個， 味精， 料酒， 鹽， 幹澱粉， 水澱粉， 蔥， 沙拉油等各適量。
做法：蝦仁洗淨瀝幹後， 入碗加鹽， 蛋清， 幹澱粉拌勻入燒至四成熱的油鍋中， 用勺子炸至九成熟出鍋，
腐竹木耳拌芹菜
材料：腐竹， 木耳， 芹菜， 鹽， 味精， 香油等各適量。
做法：水發腐竹切好， 撒上鹽攪拌好， 芹菜洗淨切條， 用開水燙一下， 過涼， 瀝幹水分和發好的木耳， 腐竹一起加鹽攪拌， 加少量味精香油調味即可。
宮爆雞丁
材料：雞肉， 花生米， 雞蛋清一個， 花生油， 澱粉， 味精， 料酒， 醬油， 豆瓣醬， 薑絲， 白糖， 蔥， 蒜， 鹽， 鮮湯等各適量。
做法：將雞肉洗淨， 切成肉丁， 用醬油， 鹽拌勻， 再用蛋清， 水澱粉上漿， 蔥， 蒜切丁， 花生去皮， 放入油鍋中炸脆， 用鮮湯， 澱粉， 味精， 醬油， 料酒， 蔥薑蒜， 糖對成汁備用， 炒鍋上火， 放上油燒熱， 待油溫六成熱時， 放上肉丁滑熟， 撈出，
小白菜番茄湯
材料：番茄， 小白菜， 蔥， 雞湯， 鹽， 味精等各適量。
做法：將番茄切成片， 小白菜及蔥切段， 雞湯煮開， 加入番茄， 小白菜， 蔥段， 鹽， 味精煮開即可。
雞絲炒蕨菜
材料：雞脯肉， 蕨菜， 青椒， 沙拉油， 鹽， 味精， 糖， 蔥等各適量。
