毛豆就是我們平時見到的菜用大豆， 生活中我們經常可以吃到， 而且還有很多種的吃法， 一般最常見的吃法就是水煮毛豆， 水煮毛豆也是家裡招待客人最常見的一盤菜， 製作的方法也比較簡單， 引得很多人的喜愛， 主要是因為它的營養價值是很高的， 那麼吃水煮毛豆的好處有哪些?一起看看以下的介紹吧。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。 毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。 毛豆中的鉀含量很高，
此外， 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。 建議大家不妨在此時節多吃點毛豆，
在吃水煮毛豆的時候一定要注意煮熟了才可以吃， 這樣才會有更好的營養。 雖然裡面含有很高的營養但是毛豆中含有很高的脂肪量， 所以不想發胖的美眉們要記得不要多吃哦， 而且對於豆製品會過敏的人也不要吃， 以免對身體不利， 注意肉類和毛豆搭配在一起吃著不好。
