注意 孩子吃蔬菜有三怕

蔬菜是個好東西， 可是千萬記得， 蔬菜不是萬靈藥， 吃得不恰當， 照樣惹麻煩!平時的一些“不拘小節”之過， 害得寶寶身體遭罪不值得!還是小心為上!

一怕：炒豆芽菜欠火候

豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。

否則， 由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質， 食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

二怕：炒苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。 因此， 在炒苦瓜之前， 應先把苦瓜放在沸水中焯一下， 待去除草酸後再炒菜。

苦瓜清熱降火， 有益身心健康。 可是味道實在太苦，

三怕：綠葉菜存放過久

剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽， 即使表面上看起來不壞、嗅之無味， 也能使人發生輕微的食物中毒， 尤其是體弱和敏感者。 因此， 對綠葉蔬菜既不要長時間烹調， 也不能做好後存放過久。