水晶餃素來以晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特而著稱。
食物原料：
澄面70克， 生粉30克， 干貝15克。 豆腐、香菇碎各50克。 鹽、澱粉、雞精， 蠔油各少許。
製作方法：
1、將澄面和生粉以7：3的比例加沸水和成面， 做成水晶餃皮。
2、豆腐洗淨， 搗碎， 加澱粉抓至發黏， 加入干貝和香菇碎， 放鹽、雞精、蠔油拌勻成餡。
3、取餃子皮， 包入陷， 製成餃子生坯， 上鍋蒸30分鐘即可。
營養經：
餡皮看著通透， 卻能嚴嚴實實的包裹著餡肉， 讓餡肉的香味充分保留， 在咬開餡皮的一霎那， 香味爆發！
1歲半寶寶食譜：蝦仁蛋餃
食物原料：
蝦仁50克， 雞蛋1個， 豬瘦肉末、蒜苗末各適量。 蔥末、薑末、鹽、植物油、澱粉各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線洗淨， 剁碎， 加入豬皮肉末， 蒜苗末、蔥末， 薑末、鹽攪拌均勻成蝦仁餡， 雞蛋打散， 加澱粉， 清水拌成糊。
2、油鍋燒熱， 將蛋糊分3次倒入鍋中。 攤成蛋餅， 將蝦仁餡包入蛋餅內， 上鍋蒸熟。
營養經：
蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化；蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化。
