寶寶厭食或胃口不好而不願吃飯時， 父母往往會在菜肴中多加些味精， 以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲， 這種做法是錯誤的。
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研究發現， 味精(即谷氨酸鈉)進入人體後， 能使血液裡的鋅轉變為谷氨酸鋅， 從尿中過多地排泄到體外。
鋅是人體內重要的微量元素， 具有維持人體正常生長發育的作用。 而嬰幼兒一旦缺鋅， 便可出現味覺遲鈍， 甚至厭食， 日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良後果。
嬰兒期很多寶寶以母乳餵養為主， 如果乳母食用過量味精，
一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合征。 美味綜合征的病因是， 雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉， 食入過多會使新陳代謝出現異常。 表現為進食半小時後， 出現頭昏腦漲、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀， 有些寶寶會表現為上肢麻木、下肢顫抖， 個別的則表現為噁心及上腹部不適。
因此， 對於正在生長發育的寶寶， 美味佳餚不可一次吃得過多。
