在預防上， 注意合理的飲食。 多吃新鮮的水果。 多吃富含維生素的食品， 脂肪類不要太高， 吃一些富含纖維素的食品。 這些食物中所含有的營養成分， 除對人體有滋補作用外， 還對致癌物質亞硝胺在人體的合成有很強的阻斷作用。
在輔助治療上， 食療的目的是增強體質， 使各種治療能正常進行， 以及提高身體免疫能力， 使防止轉移復發成為可能。 某些山菜、野菜中具有抗癌活性的物成分， 如野芹菜、苦麻菜、馬齒筧、小薊菜、貓爪子車前子菜等， 都不同程度的對腫瘤有治療作用。 尤其是金針菇、香菇、黃蘑、猴頭菇等具有較好的抗癌作用。
癌症病人應忌吃生蔥、生蒜、韭菜、辣椒、蠶蛹、雞、豬頭肉、魚蝦、蟹等辛辣、腥發物。 不宜食用枯黃有斑點的水果、蔬菜以及發黴變質的花生、糧食、豆類。 不吃醃漬變質的魚、肉、酸菜等， 因為這些食物中含有的異性蛋白、黃麴黴素等， 可加重病情。
癌症病人的飲食宜忌並不是千篇一律的， 應因人、因病、因時而異。 如體質虛弱者應選擇清淡、宜消化營養豐富的食物， 忌食油炸、油煎、肥肉等油膩、不宜消化的食物;熱性體質的人應選擇清涼食物， 忌食薑、蔥、辣椒、酒、熏烤之品和羊肉、狗肉等辛辣油膩食物。 又如癌症發熱的胃癌病人， 應忌生冷涼菜油膩等， 免傷脾胃、忌酒辛辣類食物，
