吃香菇有什麼壞處呢

香菇作為一種菌類的食物， 被稱為是蘑菇皇后， 它能夠有效地抑制口腔疾病的產生， 還能夠防止牙齒的腐蝕， 可以有效的提高我們人體的免疫力， 能夠促進兒童牙齒和骨骼的成長和發育， 那麼香菇有這麼多的優點， 當然也會有一些缺點， 您知道吃香菇有什麼壞處呢， 讓我們一起來看一下吧。

香菇最能預防齲齒。 首先， “蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體， 能夠抑制口腔內致病菌的生長， 阻止牙菌斑的形成， 防止齲齒。 其次， 香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)， 麥角甾醇經日光照射， 可轉變成維生素D，

可增強人體免疫能力， 並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。

每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維， 就如同一把健齒的“牙刷”， 咀嚼時與牙面發生機械摩擦， 可以對牙齒起到清洗的作用， 減少菌斑的形成。

香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精， 氣味芳香， 有助於口氣清新。 另外所含的大量維生素C， 同樣具有殺滅有害菌， 保護牙齒的作用。 在眾多的食用菌品種中， 香菇是人們喜食的一種佳品。 宋朝詩人楊萬里詩雲：“香留齒牙麝莫及， 菘羔楮雞避席樟。 ”《呂氏春秋》中也有“味之美者， 越駱之菌”的說法。 可見很早以前， 香菇就是筵席和家庭烹調的佳餚了。 如今市場售賣的香菇都為人工栽培， 按生產季節分“秋菇”、“冬菇”、“春菇”三種;按品質不同又分為花菇、厚菇、薄菇三種，

其中以花菇為最優。 香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜， 也是一種具有奇妙藥效的藥物， 因而被人們譽為“有百利而無一害”的食品。 近幾年， 營養學家和醫學界對香菇包含的物質進行了分析， 證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇， 它經太陽紫外線照射後， 會轉化為維生素D， 這種物質被人們吸收後， 對於增強人體抵抗疾病的能力， 起著很大的功效。

俗話說凡事都具有兩面性， 香菇也是可以給我們帶來一些副作用的， 香菇就清新口氣的作用， 但是吃多了香菇， 也屬於大補， 比較容易導致發胖， 會導致脂肪的積累， 菌類食物不能吃太多， 這樣會導致毒素的產生， 從而引起腸胃的一些疾病，

所以還希望大家在食用的過程當中， 慎重的去選擇。