在板栗當中， 澱粉含量比較高， 熱量也比較充足， 所以說身體虛弱需要進補的朋友可以多吃， 另外， 板栗裡面含有較多的纖維素， 適當的吃一點能夠強化我們的胃腸道， 還能夠幫助我們維持身體正常的新陳代謝。 吃板栗， 由於其中含有豐富的膳食纖維， 所以對於降低血糖有一定的好處， 糖尿病患者可以適當吃。 但是生的板栗保存起來不容易， 下面就來介紹一下生板栗的保存方法。
放入塑膠袋中保存。 將板栗裝入塑膠袋中， 保持通風和氣溫的穩定， 將塑膠袋紮緊， 隔斷時間翻動一次， 這樣保存一段時間還是沒有問題的；冷藏法。
木屑混藏保存。 將新鮮的板栗與木屑混合， 記得上面一層再覆蓋一些木屑， 將其放入陰涼通風處保存， 這樣的話也能夠保存到一段時間的哦。 攤晾法。 把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處， 只要不堆積， 而且通風良好， 保存兩個月是絕對不會變質的。
在中醫看來， 板栗是一種溫性的食物， 本身沒有毒性， 並且適當吃一點有利於補肝健脾， 還具有壯骨的作用。 經常吃生的板栗， 對於腰酸背痛有治療作用， 老年人如果腎虧， 或者是小病頻繁， 也可以適當吃一點板栗。 年輕人， 經常口舌生瘡， 或者是經常患口腔潰瘍， 吃一板栗也是很好的。
