很多人都知道小米是好東西， 因為用小米煮出來的粥是非常地有營養的， 而且它還有很多其他的一些優點， 當你胃口不好， 而且食欲很差的時候， 小米粥就派上用場了， 它能夠幫助你開胃。 但是吃什麼東西都要有個度， 那麼吃小米的好處與壞處是什麼， 我們來看看吧。
小米因富含維生素B1、B2等， 還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米粥是健康食品， 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。 小米磨成粉， 可制， 美味可口。 不過， 需要注意的是， 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，
小米粥是一款非常好的健康食品。 除了可以單獨熬煮之外， 還可以與大棗、紅豆、紅薯、蓮子和百合等一同煮食。 另外， 小米研磨成粉後， 還可以製作出各種各樣的糕點， 營養豐富、美味可口。 此外， 將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆和紅棗等一起煮食， 營養更加豐富， 特別適合食欲不良、腸胃不好和貧血的人食用。
因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想， 賴氨酸過低而亮氨酸又過高， 所以不論是產婦， 還是老弱人群， 都不能完全以小米為主食，
對於剛剛生完孩子的產婦來說， 能夠吃上一些小米紅棗粥， 效果還是很不錯的， 因為它能夠幫助你健脾胃， 補中氣， 還能夠幫助固腸止瀉的作用。 而且用小米煮粥時， 浮在鍋面上的濃稠米湯拿來補虛的話效果非常不錯， 對於病後產後體弱的人有良好的作用。
