糖尿病是生活中比常見的一種疾病。 而這一疾病的患者最好就是做好相關的飲食控制。 那麼對於患者而言有什麼飲食原則需要注意呢？下面給大家介紹糖尿病飲食原則與食譜推薦， 供大家參考。
糖尿病患者的飲食原則
適量食用水果
適量的水果也是可以的， 糖尿病患者可以吃水果， 但是要注意不能大量吃， 不能空腹吃， 也不能餐後吃， 一般上午9點到9點半， 下午3點到4點；晚上睡前9點左右為宜， 最好選在加餐時間吃， 也可直接作為加餐食品， 既預防低血糖， 又可保持血糖不發生大的波動。
保持均衡飲食
要注意保持飲食均衡， 糖尿病患者要達到控制血糖的目標， 一定要養成正確的飲食習慣， 以明智的選擇飲食和適量的運動控制病情。 糖尿病患者要注意保持三餐定時、飲食均衡的好習慣， 少吃油膩、含糖分的食物， 多吃高纖維素的食物， 如各種蔬菜、全麥麵包、全麥餅乾、水煮馬鈴薯等。
減少鹽分攝入
糖尿病飲食要注意要減少鹽分的攝入， 高鹽飲食是高血壓的重要致病因素， 而高血壓又會提高中風和心血管疾病的危險機率。 糖尿病患者要儘量的食用新鮮食物， 避免吃罐頭魚、罐頭肉類等罐頭食品， 少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等醃制食品。
糖尿病患者的食譜
涼拌蓮藕
材料：蓮藕， 紅辣椒， 蔥調味料：糖， 醋， 麻油各一大湯匙
做法：蓮藕去皮， 洗淨， 切片， 放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。 紅辣椒， 蔥分別洗淨切末。 鍋中倒入適量水煮滾， 放入蓮藕片煮熟， 撈出， 瀝幹水分， 盛入盤中， 待涼， 加入紅辣椒末， 蔥末和調味料攪拌均勻即可涼拌菠菜。 菠菜2斤， 洗淨後， 切段。 用爐子上沸水焯一下， 待用。 作料： 食鹽， 味精少許， 蒜粉， 香油， 一起攪拌均勻。 最後可以放點琥珀花生仁。
夏日田園
材料：鮮蘆筍240克， 鮮冬菇160克。
做法：1.鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟（約需1分鐘）。 2.鮮蘆筍削去根端老梗， 放入油、鹽， 在滾水中焯1分鐘， 撈出置冷水浸片刻， 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘， 使入味。
涼拌苦瓜片
主料：鮮嫩苦瓜500克。 調料：精鹽、白糖各15克， 香醋10克， 醃辣椒、味精、花椒油、蔥花、薑末適量。
製作：將苦瓜切去蒂、尾， 剖開， 挖去籽和瓤， 洗乾淨， 切成薄片， 放入碗中將苦瓜和食鹽拌和， 醃漬約近兩個小時， 去掉苦味。 2、用冷開水洗去鹽味， 再放入上述調料拌勻， 30分鐘後， 即可食用。
